Καθορίζεται η βιοτεχνία ζυθοποιίας

Καθορίζεται η βιοτεχνία ζυθοποιίας

Μια αμερικανική βιοτεχνική ζυθοποιία είναι μικρή, ανεξάρτητη και παραδοσιακή.

Μικρό: Ετήσια παραγωγή 6 εκατομμυρίων βαρελιών μπύρας ή λιγότερο. Η παραγωγή μπύρας αποδίδεται σε μια ζυθοποιία σύμφωνα με τους κανόνες της εναλλασσόμενης ιδιοκτησίας. Τα αρωματισμένα ποτά βύνης δεν θεωρούνται μπύρα για τους σκοπούς αυτού του ορισμού.

Ανεξάρτητος: Λιγότερο από το 25% της βιοτεχνίας ζυθοποιίας ανήκει ή ελέγχεται (ή ισοδύναμο οικονομικό συμφέρον) από ένα μέλος της βιομηχανίας αλκοολούχων ποτών που δεν είναι ο ίδιος βιοτεχνικός ζυθοποιός.

Παραδοσιακός: Ένας ζυθοποιός που έχει είτε ναυαρχίδα all malt (η μπύρα που αντιπροσωπεύει τον μεγαλύτερο όγκο ανάμεσα σε αυτές τις μάρκες ζυθοποιίας) είτε έχει τουλάχιστον το 50% του όγκου της είτε σε όλες τις μπύρες βύνης είτε σε μπύρες που χρησιμοποιούν πρόσθετα για να ενισχύσουν και όχι να ελαφρύνουν τη γεύση.

Ακολουθούν ορισμένες έννοιες που σχετίζονται με τη βιοτεχνική μπύρα και τις βιοτεχνικές ζυθοποιίες:

  • Οι βιοτεχνικοί ζυθοποιοί είναι μικροί ζυθοποιοί.
  • Το σήμα κατατεθέν της βιοτεχνικής μπύρας και της βιοτεχνίας είναι η καινοτομία. Οι βιοτεχνικοί ζυθοποιοί ερμηνεύουν ιστορικά στυλ με μοναδικές ανατροπές και αναπτύσσουν νέα στυλ που δεν έχουν προηγούμενο.
  • Η βιοτεχνική μπύρα παρασκευάζεται γενικά με παραδοσιακά συστατικά, όπως βύνη κριθαριού. συχνά προστίθενται ενδιαφέροντα και μερικές φορές μη παραδοσιακά συστατικά για διακριτικότητα.
  • Οι Craft Brewers τείνουν να εμπλέκονται πολύ στις κοινότητές τους μέσω φιλανθρωπίας, δωρεών προϊόντων, εθελοντισμού και χορηγίας εκδηλώσεων.
  • Οι Craft Brewers έχουν ξεχωριστές, ατομικιστικές προσεγγίσεις στη σύνδεση με τους πελάτες τους.
  • Οι Craft Brewers διατηρούν την ακεραιότητα με αυτό που παρασκευάζουν και τη γενική τους ανεξαρτησία, απαλλαγμένες από ουσιαστικό ενδιαφέρον από μη βιοτεχνική ζυθοποιία.
  • Η πλειοψηφία των Αμερικανών ζει σε απόσταση XNUMX μιλίων από μια βιοτεχνική ζυθοποιία.
Τα σχόλια για αυτήν την ανάρτηση είναι κλειστά.