Unidad de elaboración de cerveza de 1000L con sala de cocción de 3 recipientes, totalmente automática o semiautomática, para cervecería artesanal

Descripción

Las cervecerías DEGONG vienen en configuraciones de varios recipientes, incluidos cuba de maceración, tanque de filtración, hervidor de fermentación, tanque de hidromasaje y tanque de licor caliente. Ofrecemos cervecerías comerciales usadas más grandes, desde 10bbl hasta 50bbl, y también ofrecemos cervecerías usadas para pequeños pubs/restaurantes, desde 3bbl hasta 10bbl. Nuestras cervecerías le permiten elegir entre varias opciones de calefacción (eléctrica, a vapor y a gas) y vienen con bombas Alfa Lavxal, intercambiador de calor de dos etapas, medidor de flujo IFM, sistema de arado (motor SEW), rastrillo de filtración, plataforma de trabajo, caja de control (botón), tanque de mosto de vidrio y todo el hardware necesario. 

Unidad de elaboración de cerveza artesanal en una cervecería

 

Introducción a la sala de cocción de la unidad de elaboración de cerveza

 

Unidad de elaboración de cerveza Configuración de sala de cocción de 3 recipientes

1.Tina de maceración/hervido

Está diseñado para macerar y hervir mosto con lúpulo. Tiene una máquina mezcladora, accionada por un motor eléctrico. El tanque tiene una camisa de vapor calefactora que cubre el cilindro y su fondo. La tina de maceración está aislada térmicamente con lana de roca. El sensor de temperatura está ubicado en la parte cilíndrica del tanque.

 

2. Tanque de filtración

Está destinado a la filtración del puré, separación de sus sólidos y líquidos. El tanque de filtración se realiza a través de un tamiz extraíble, que consta de varios segmentos individuales. También tiene un rastrillo, accionado por un motor eléctrico. El sensor de temperatura se encuentra en la parte cilíndrica del tanque. El tanque tiene una trampilla rectangular en la parte cilíndrica para el grano gastado extraíble.

 

3. Tanque de hidromasaje

Producirá coagulante caliente cuando el mosto se hierva en un tanque de ebullición. Está destinado a la separación de la solidificación en caliente y el mosto claro. Hay un puerto tangencial en el tanque cónico cilíndrico. Está aislado térmicamente con lana de roca de 80 mm. El sensor de temperatura está ubicado en la parte cilíndrica del tanque. El volumen de trabajo es de 500 L, total 650 L.

 

4.tanque de agua caliente

El tanque de agua caliente está diseñado para calentar agua, que se utiliza para cubrir el tamiz antes de la filtración en el tanque de filtración (desaireación del espacio debajo del tamiz) y el lavado de granos. El volumen de trabajo es de 1000L.

5.Bomba de mosto

Está diseñado para bombear puré y mosto entre los tanques de la sala de cocción (cuba de puré, cuba de filtración, cuba de ebullición y cuba de hidromasaje) en diferentes etapas del proceso de elaboración de la cerveza. Potencia: 0.75 kW, 3 t/h, elevación de 18 m.

6.Intercambiador de calor de placas

Es un intercambiador de calor de placas de doble etapa. Está diseñado para enfriar el mosto antes de bombearlo al tanque de fermentación. El enfriamiento en la primera etapa se realiza con agua fría y con agua glicolada en la segunda etapa.

 

Cinformación de la empresa

Si tienes interés en DEGONG equipo de elaboración de cerveza,Bienvenido a contactarme libremente.