Mareas Ideales para Lecciones
| Introducción a la máquina de producción de cerveza |
DEGONG ofrece diseños flexibles de máquinas para la producción de cerveza artesanal y de microcervecerías, garantizando así una eficiencia óptima. Si bien la elaboración de cerveza de alta calidad depende principalmente de la experiencia del cervecero, la calidad del sistema de elaboración también juega un papel importante. ¡Contar con una máquina de producción de cerveza de alta calidad le asegurará tener las herramientas necesarias para mantener el mismo perfil de sabor en cada lote!
Molino de malta
DEGONG le suministra el molino de malta más adecuado para el tipo y tamaño de su cervecería. Implementamos el molino de malta con un alto nivel de automatización, dependiendo del tamaño de su cervecería industrial. Esto incluye el transportador de malta y los silos correspondientes.
Nota : el molino de malta debe terminar la molienda en media hora, por lo que le recomendaremos la máquina de molienda adecuada según la capacidad de su cervecería. Para equipos de cervecería de 10 hl, recomendamos una máquina de molienda de 300-500 kg/h.
Brewhouse
La sala de cocción DEGONG ofrece todo lo esencial para una cerveza de la mejor calidad. Un sistema de ebullición económico, un sistema de filtración confiable y elementos de alta calidad para la gestión de las tuberías y la frecuencia de las bombas y los motores. Nuestra unidad de sala de cocción está diseñada de acuerdo con las demandas de los clientes y combina libremente el tanque de maceración, el tanque de filtración, el tanque de ebullición y el tanque de hidromasaje.
Fermentación y almacenamiento
Los tanques de fermentación y almacenamiento DEGONG cumplen con todas las normas aplicables. Otras características de calidad incluyen zonas de enfriamiento amplias y controlables por separado para una fermentación y almacenamiento perfectos. El acabado y las propiedades de superficie de alta calidad evitan que haya áreas inaccesibles para la limpieza y garantizan una elaboración de cerveza microbiológicamente perfecta.
Sistema de refrigeración
El sistema de enfriamiento contiene un tanque de agua con glicol, un tanque de agua fría y un enfriador. El sistema de enfriamiento es vital para la producción de cerveza; controla el entorno de fermentación y mantiene la temperatura ideal para la levadura durante todo el proceso de conversión del azúcar en alcohol. El sistema de refrigeración es el sistema clave dentro de la sección de fermentación porque ayuda a regular y mantener las temperaturas del producto durante la fermentación.
Unidades CIP
El sistema se utiliza para limpiar y desinfectar todos los equipos de la cervecería, incluida la sala de cocción, los tanques de fermentación y los tanques de cerveza brillante, utilizando bolas de pulverización CIP especialmente diseñadas para una limpieza óptima de la superficie interna.
Control automático
El control de una sala de cocción ofrece las siguientes ventajas: el proceso de maceración y ebullición se ejecuta de forma automática. Todos los pasos de este subproceso se pueden controlar a través del panel de control y programar libremente.
Sistema de venta de cerveza
Una vez finalizado el proceso de elaboración de la cerveza, los cerveceros la venderán en barriles, botellas, latas o dispensadores en el bar.
| Nuestro servicio |
| Certificación |
Nuestro equipo viene con certificaciones PED/ISO/CE, que cumplen con el estándar sanitario alimentario. La calidad, las especificaciones y la función cumplen con el tratado de contrato.
| Información de la empresa |
Si tiene interés en una máquina de producción de cerveza, contácteme libremente.
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