Cervecería de acero inoxidable de 10HL con 2 calderas y carcasa exterior de 2 mm para pub/restaurante

Descripción

Si recién está comenzando con una microcervecería o una cervecería artesanal, nuestra fábrica de cerveza de acero inoxidable de 10HL es una solución viable que combina la operatividad del sistema en sí con la posibilidad de una expansión futura.

La sala de cocción de cerveza es el núcleo de la cervecería de acero inoxidable de 10HL e incluye cuatro pasos: maceración, filtración, ebullición y turbulencia. Podemos combinar las cuatro funciones básicas según los requisitos de los clientes, como la sala de cocción de cerveza de 2 recipientes, la sala de cocción de cerveza de 3 recipientes y la sala de cocción de cerveza de 4 recipientes.

 

La función y características de cada paso

1. Tanque de maceración

Durante el proceso de elaboración de la cerveza, la molienda se hidrata con agua templada y luego se revuelve en el tanque de maceración para mantener un perfil de temperatura homogéneo. Luego, se puede calentar a temperaturas específicas mediante las camisas de vapor integradas para lograr un perfil de maceración único.

 

Sala de cocción de cerveza de acero inoxidable de 10HL 

 

2. Tanque de filtración

Una filtración adecuada es fundamental para lograr la infusión deseada. Cuando el mosto se bombea a la cuba de filtración, el mosto dulce se separa de las cáscaras de los granos. La cuba de filtración consta de un recipiente grande para contener el mosto, un fondo falso y un colector para permitir que el mosto recircule y se aclare. Una máquina de rastrillado de altura ajustable evita que el lecho se colapse, lo que permite un vorlauf y una recolección rápidos, manteniendo la claridad deseada.

Tanque de filtración de acero inoxidable para cervecería de 10 hl

 

3. Hervidor de agua

Los hervidores de cerveza están diseñados y fabricados para proporcionar tasas de evaporación adecuadas, un funcionamiento seguro y durabilidad para su sistema de elaboración de cerveza comercial. 

 

4. Tanque de hidromasaje

Después de hervir, el mosto se transfiere a un remolino para eliminar cualquier proteína presente. Durante esta etapa, se eliminan las partículas de malta o lúpulo para dejar un líquido listo para enfriarse, airearse y fermentarse. 

 

5. Enfriador de mosto

La calidad de su cerveza se ve afectada directamente por la rapidez con la que puede enfriar el mosto desde la temperatura de ebullición hasta la temperatura de adición de levadura. Nuestros intercambiadores de calor de placas pueden enfriar eficientemente su mosto para que pueda esperar claridad en su cerveza sin el temor de afectar los sabores de su bebida.

Puede ser un enfriador de mosto de una o dos etapas.

 

6. Equipo de apoyo

- Equipo para humidificar y dosificar malta exprimida en la sala de cocción.
- Estructura básica con plataforma de trabajo (excluyendo las máquinas de elaboración de cerveza más pequeñas)
- Sistema de tuberías con bombas
- Motores con agitadores para mezcla y corte de puré de malta
- Vela de aireación de mosto
– sistema de control semiautomático/automático del proceso de elaboración del mosto.

Equipo de cervecería de acero inoxidable Sala de cocción de cerveza de 3 recipientes

 

 

 

Si tienes interés en DEGONG equipo de elaboración de cerveza ,Bienvenido a contactarme libremente.