Sistema de sala de cocción de cobre de 15HL, disponible de 2 a 6 recipientes, equipo de elaboración de cerveza

Descripción

DEGONG Micro Brewhouse es un sistema compacto y universal de acero inoxidable para elaborar todo tipo de cerveza, desde ligera hasta lager.

El conjunto de la sala de cocción consta de seis recipientes principales, un bastidor, una escalera, una plataforma de servicio, una barandilla, un panel de control, un enfriador de mosto y bombas de maceración, mosto, agua fría y caliente. Las diferentes partes tecnológicas de la sala de cocción están conectadas entre sí mediante tuberías de acero inoxidable y todas las válvulas necesarias, medidores de flujo, mirillas, iluminación, etc. El sistema permite elaborar tanto cerveza por infusión como por decocción; está destinado a clientes exigentes y a la elaboración industrial de cerveza.

 

 Sistema de cocción de cobre Fabricado en China   

La sala de cocción de 6 recipientes consta de:

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 Sala de cocción – Tonel de puré 

Para procesos de mezcla y maceración de puré con el apoyo de un agitador de puré.

Sala de cocción – Cuba de filtración

Para la filtración gravitacional de mosto y malta extraídos. La cuba está equipada con brazos de rastrillo con ajuste de velocidad y funciones de marcha atrás.

Sala de cocción – Hervidor 

Para el proceso de ebullición del mosto.

Cervecería – Whirlpool 

Para separar los sedimentos del mosto.

Sala de cocción – Tanque de agua caliente 

Para la preparación de agua caliente para el proceso de ebullición y la recogida de agua calentada del enfriador de mosto.

 Sala de cocción – Tanque de agua fría 

Para la preparación de agua fría para el proceso de enfriamiento del mosto previo al transporte del mosto a los tanques de fermentación.

 

 Sistema de cervecería y sus componentes, como mirillas, rastrillos, fondo falso y bombas. 

 

 Coloque el lúpulo en el tanque/hervidor de agua hirviendo. 

Cada unidad de elaboración de cerveza es única en su estilo y está diseñada de manera óptima con la solución técnica de la tecnología de elaboración de cerveza requerida de acuerdo con las ideas del cliente, respetando todas las normas de higiene y seguridad, así como las normas del país de destino. La instalación del equipo en las instalaciones del cliente incluye la puesta en funcionamiento basada en la prueba de fermentación del mosto de cerveza seguida de la inoculación en el tanque de fermentación; y la capacitación del personal para el funcionamiento sin problemas de la unidad de elaboración de cerveza que se entregará.

Conocemos perfectamente los requisitos tecnológicos de la elaboración de cerveza, por lo que podemos ofrecer a nuestros clientes equipos confiables que les permitirán obtener un producto final de calidad: una cerveza con un cuerpo de primera calidad y un sabor completo.

 

 Panel de control semiautomático para sala de cocción y fermentación. 

Panel de control

Incluye un panel de control y un conjunto de caja eléctrica. El sistema es semiautomático.

• Variadores de velocidad
• Control del transportador de grano
• Velocidad variable de la bomba de puré y mosto
• Agitador de puré variable y velocidad del brazo del rastrillo
• Controles de iluminación de la sala de cocción
• Controles de calentamiento de hervidor y tanque de agua caliente
• Controles de temperatura del tanque de la sala de cocción
• Un interruptor de apagado de emergencia

 

 La cervecería se aplica a restaurantes, cervecerías y hoteles.

 

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