Sistema de elaboración de cerveza comercial de 3000 l, equipo de cerveza artesanal para empresas

Descripción

El término microcervecería o minicervecería se aplica generalmente a cervecerías que son mucho más pequeñas que las cervecerías corporativas a gran escala y son de propiedad independiente. Estas cervecerías generalmente se caracterizan por su énfasis en el sabor y la técnica de elaboración. Ofrecemos una microcervecería (minicervecería) con una productividad de 1000L (10 hl) a 5000L (50 hl) por elaboración. El servicio incluye: conjunto completo de equipos de microcervecería, instalación llave en mano, recetas y tecnología de cervezas de marca, capacitación del personal y más. La microcervecería se entrega completa "llave en mano".

 

Sistema de elaboración de cerveza llave en mano

 Configuración básica 
Unidad de molienda de malta
Trituradora de partículas con ruedas ajustable
Barrena flexible o de acero para elevar directamente el grano molido a la cuba de maceración.

Unidad de cocción de 3000 l

Tanque de puré, cuba de filtración, hervidor de agua, cuba de hidromasaje en varias combinaciones
Tanque de agua caliente y tanque de agua fría para opcionales en combinaciones especiales
Métodos de preparación de infusión o decocción.
El acero inoxidable es popular debido a su fácil mantenimiento y limpieza (revestimiento de cobre opcional).
Intercambiador de calor de dos etapas o de una sola etapa para enfriamiento del mosto
Plataforma de trabajo integrada completamente en acero inoxidable.
Bomba de mosto sanitaria y de eficiencia
Todas las tuberías y accesorios

 

Sistema de elaboración de cerveza con tolva

Unidad de fermentación de 3000L o 6000L
Tanques de fermentación cilíndricos cónicos estándar de acero inoxidable
En las microcervecerías se suele utilizar una sala de cocción de tamaño simple o doble.
La cantidad de tanques se calcula exactamente por ciclo de fermentación para varias cervezas.
Todos los pozos, válvulas, manómetros, accesorios, etc.

 

Tanques de fermentación, tanques brite y barriles de cerveza incluidos en el sistema de elaboración.

 

Recipiente de fermentación del sistema de elaboración de cerveza instalado

Unidad de filtrado de cerveza

La cerveza artesanal no necesita filtración, lo que permite llenar el barril para un consumo rápido.
El filtro de placa o filtro de diatomita se utiliza para clarificar la cerveza.

Unidad de tanque Brite de 3000L o 6000L
Tanques estándar de acero inoxidable brillante para maduración, acondicionamiento, servicio y carbonatación de cerveza.
De tamaño individual o doble, como fermentador de cervecería utilizado en restaurantes o bares.
La cantidad de tanques se calcula con precisión para varias cervezas y la función
Todos los pozos, válvulas, piedras, manómetros, accesorios, etc.

 

Sistema de elaboración de cerveza con tanques de maduración horizontales

Unidad de enfriamiento
Tanque de agua con glicol aislado para almacenar y mezclar líquido de glicol
Enfriadores o refrigeradores de eficiencia con Freón para suministrar energía de enfriamiento
Bomba centrífuga sanitaria para reciclaje de agua con glicol entre tanques e intercambiador de calor
Todas las tuberías, accesorios, materiales de aislamiento.

 

Unidad de control

Gabinete de control eléctrico con temperatura, control de encendido y apagado para sala de cocción
Armario de control eléctrico con control de temperatura, encendido y apagado para sistema de fermentación.
Controlador de temperatura, termopar, válvulas solenoides, etc.
PLC con panel de pantalla táctil para solicitud especial

Dispensador de cerveza
Máquina de llenado y enjuague de barriles
Embotelladora semiautomática con enjuague, llenado, tapado, etiquetado, etc.
El pasteurizador está disponible

Otras facilidades
Sistema CIP portátil o fijo para limpieza de tanques.
Caldera de vapor para calentar la sala de cocción
Tratamiento de agua para agua de preparación
Instrumentos de laboratorio de cervecería para pruebas de calidad de la cerveza.

 

Equipo/máquina de tratamiento de agua para sistemas de elaboración de cerveza

 

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