Equipo de cervecería disponible con sistema de sala de cocción de 3bbl a 100bbl para elaborar cerveza artesanal

Descripción

Posibilidad de elegir entre configuraciones de sala de cocción de 2, 3, 4 y 5 recipientes, así como combinaciones de recipientes personalizadas

La sala de cocción incluye una caldera de maceración, una cuba de filtración, una caldera de mosto, un remolino, una cuba de maceración/filtración y una caldera/remolino.

 

Introducción

Cervecería de 5 barriles sistema de elaboración de cerveza Los equipos que fabricamos son un conjunto de equipos tecnológicos para la producción de cerveza “viva” y filtrada. Los maestros cerveceros hacen que su cerveza sea atractiva para los consumidores gracias a un proceso de elaboración único y un sabor distintivo. Si se desea, se pueden colocar directamente en lugares de consumo de cerveza: restaurantes, pubs, bares, hoteles, centros turísticos y comerciales.

Además, la microcervecería está ubicada detrás de una mampara de vidrio que permite a los visitantes observar el proceso de elaboración de la cerveza. Esta es una excelente solución de diseño de interiores y una poderosa herramienta de marketing. La mayoría de las instalaciones en restaurantes, bares y hoteles utilizan microcervecerías con una capacidad de 3 a 20 barriles. Los restaurantes utilizan equipos con mayor capacidad. Las microcervecerías llave en mano se pueden instalar en la localidad del cliente.

 

Sistema de sala de cocción Cervecería (según requerimientos del cliente)

 

Especificaciones

Salida/preparación	5BBL
Elaboración / Semana	2 6 ~
Salida / Semana	10BBL-30BBL
Suministro eléctrico	3phase/380(220, 230…)v/50 (60)H Monofásico/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Fuente de calentamiento	Eléctrico/Vapor (O fuego directo)
Solicitud de área	>50M2
Maestro Cervecero	1
Nota: 1HL = 100 litros; 1 galón = 3.7854 litros; 1 barril (BBL) = 117 litros;

 

Principales beneficios de la sala de cocción

• Los módulos preensamblados ofrecen una rápida instalación y configuración.
• Fácil de ampliar añadiendo recipientes adicionales para un procesamiento de alto rendimiento.
• Producción de mosto ecológica con bajas tasas de evaporación.
• Altamente eficiente: hasta un 98 % de rendimiento de extracción en la cuba de filtración
• Compatible con maceración en infusión y decocción.

 

Las necesidades de nuestros clientes nos han dado muchas oportunidades para innovar y construir recipientes de fermentación en una amplia gama de formas y tamaños. Los desafíos únicos de las bodegas son nuestra especialidad.

Contamos con tanques construidos en taller y diseñados a medida de hasta 100 BBL y tenemos la capacidad de hacerlos aún más grandes.

DEGONG también ofrece una línea de fermentadores estándar que combinan las mejores características de nuestros diseños personalizados con nuestra calidad artesanal distintiva. Nuestros tanques de línea estándar varían de tamaño desde 3 BBL hasta 100 BBL.

 

Fermentadores/unitanques/tanques de fermentación para cervecerías

 

A. Tanque de fermentación de cerveza

1-Tanques Cilíndricos-Cónicos, Tanque cilíndrico cónico de material SUS 304 con aislamiento. Camisa de enfriamiento de 2 hoyuelos para agua helada o glicol. 3-Decapado y pasivado para superficie interior. 4-Pasarela superior o lateral, sin sombras. 5-Dry hopping y válvula de liberación en la parte superior. 6- Manómetro, válvula de muestra, sensor de temperatura, bola rociadora, termómetro, brazo de trasiego.

B. Tanque de acondicionamiento de cerveza

1-Tanque de servicio, tanque de llenado, tanque de servicio, tanque de almacenamiento, BBT – Tanque de cerveza brillante. Camisa de enfriamiento de 2 hoyuelos para agua helada o glicol. 3-Decapado y pasivado para superficie interior. Pasarela de 4 lados, sin sombras. 5-Piedra de carbonatación, indicador de nivel para almacenamiento de cerveza. 6-Manómetro, válvula de muestra, sensor de temperatura, bola rociadora, termómetro. Hay 7 tipos horizontales disponibles.

 

DEGONG es un equipo compacto y fácil de transportar que cumple con los más altos estándares de seguridad. Los sistemas integrados monitorean la presión diferencial y brindan un control total del proceso de filtración.

 

 Brewhouse se aplica a restaurantes, cervecerías, hoteles, clubes de cerveza y más.

 

Contacta con Alice hoy