Equipo de cervecería para restaurantes de larga duración de 500L y 1000L, equipo de elaboración de cerveza artesanal de 2 recipientes con pulido de espejo

Descripción

Fabricamos y suministramos equipos para cervecerías que varían en tamaño desde 200 a 5000 litros de cerveza por cocción. Todos nuestros equipos para cervecerías son adecuados para cervecerías, restaurantes, cervecerías artesanales y producción de cerveza. Nuestros equipos para cervecerías de restaurantes le permiten producir cervezas excepcionales y con mucho cuerpo. A los principiantes les resultará fácil elaborar cerveza con este equipo bastante automatizado.

 

Introducción a la sala de cocción de cerveza con equipamiento para cervecerías de restaurantes

El sistema de maceración de cerveza de 500 l para la preparación de mosto tiene un diseño tradicional. Todos los componentes necesarios para la producción de mosto están integrados en dos tanques funcionales, que son el tanque de filtración de mosto y el tanque de hidromasaje de ebullición. Este tipo de sala de cocción de cerveza de 2 recipientes puede producir 1 o 2 lotes de mosto por día. La sala de cocción generalmente se ubica y opera directamente en el interior del restaurante, lo que es una buena herramienta de marketing que atrae la atención del cliente.

Fabricamos la sala de cocción en dos variantes diferentes: con diseño exterior de acero inoxidable o de cobre.

 

 Equipos para cervecerías de restaurantes Configuración básica de la sala de cocción de 2 recipientes

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1. Puré/bañera de ebullición/bañera de hidromasaje

Está diseñado para macerar y hervir mosto con lúpulo. Tiene una máquina mezcladora, impulsada por un motor eléctrico. El tanque tiene una camisa de vapor calefactora que cubre el cilindro y su fondo. Hay un puerto tangencial en el tanque cónico cilíndrico, y su función es separar la solidificación en caliente y el mosto claro. La tina de maceración está aislada térmicamente con lana de roca de 80 mm. El sensor de temperatura está ubicado en la parte cilíndrica del tanque.

 

2. Tanque de filtración

Está destinado a la filtración de puré-separación de su sólido y líquido.El tanque de filtración se realiza a través de un tamiz extraíble, que consta de varios segmentos individuales.También tiene un rastrillo, accionado por un motor eléctrico.Está aislado térmicamente con lana de roca de 80 mm.Sensor de temperatura ubicado en la parte cilíndrica del tanque.El tanque tiene una trampilla rectangular en la parte cilíndrica para el grano gastado extraíble.

 

3.tanque de agua caliente

El tanque de agua caliente está diseñado para calentar agua, que se utiliza para cubrir el tamiz antes de la filtración en el tanque de filtración (desaireación del espacio debajo del tamiz) y el lavado de granos. El volumen de trabajo es de 1000L.

4.Bomba de mosto

Está diseñado para bombear puré y mosto entre los tanques de la sala de cocción (cuba de puré, cuba de filtración, cuba de ebullición y cuba de hidromasaje) en diferentes etapas del proceso de elaboración de la cerveza. Potencia: 0.75 kW, 3 t/h, elevación de 18 m.

 

5.Intercambiador de calor de placas

Es un intercambiador de calor de placas de doble etapa. Está diseñado para enfriar el mosto antes de bombearlo al tanque de fermentación. El enfriamiento en la primera etapa se realiza con agua fría y con agua glicolada en la segunda etapa.

 

Introducción al tanque de fermentación del equipo de cervecería del restaurante

Cada tanque de fermentación y almacenamiento está fabricado completamente en acero inoxidable, funciona hasta 3 bares de presión y cuenta con certificación CE, aislamiento de PU, camisas de refrigeración, boquillas de limpieza y automatización de temperatura y presión. Todos los tanques se pueden utilizar individualmente para diferentes cervezas.

Componente: Se compone de un pozo sin sombras, una válvula de bombeo, una PRV, una válvula de muestra aséptica, un manómetro, un brazo de trasiego giratorio, una válvula de mariposa, una válvula solenoide, etc.

 

Función: Se utiliza para mantener la fermentación o maduración del mosto.

Material: Acero inoxidable 304 o 316, o cobre rojo.

Capacidad: el volumen efectivo es de 50L-30000L, 1BBL-300BBL

Método de enfriamiento: placa de hoyuelos o camisa de enfriamiento de glicol alrededor del tanque.

Medio de enfriamiento: agua glicólica o agua alcohólica.

La presión de diseño es de 0.3 MPa; la presión de trabajo es de 0.15 MPa. (Nuestro diseño estándar, MPa se puede personalizar).

 

Información de la empresa

Si tienes interés en DEGONG equipo de elaboración de cerveza,Bienvenido a contactarme libremente.