Venta de equipos de elaboración de cerveza de buena calidad para microcervecería de 500 l

Descripción

Equipo de elaboración de cerveza

DEGONG EQUIPMENT ha desarrollado una línea de equipos para cervecerías con un rendimiento de productividad de 200 L a 5000 L de mosto por lote. El costo del equipo incluye la supervisión de la instalación, la puesta en marcha, la elaboración experimental de cerveza y la capacitación del personal, entre otros.

Las ventajas de los equipos de elaboración de cerveza fabricados por DEGONG EQUIPMENT:

Larga vida útil y fácil mantenimiento.

Compacto. Para ubicar una cervecería se necesita un espacio relativamente pequeño. El propio equipamiento puede convertirse en un elemento del interior, lo que lo convierte en una estrategia de marketing eficaz.

Rápida amortización de las inversiones.

El equipo de elaboración de cerveza se presenta en dos conjuntos completos:

Semiautomático básico. Es más barato, pero tiene todo lo necesario para elaborar una excelente cerveza.

Totalmente automatizado (computarizado). No requiere intervención humana y simplifica todo el proceso de elaboración.

Los equipos de elaboración de cerveza modernos se fabrican de acuerdo con los estándares tecnológicos y técnicos:

Acero inoxidable AISI 304 especial de fabricación europea utilizado en las manufacturas de producción de alimentos.

Tratamiento superficial de alta calidad de acero inoxidable y soldaduras en contacto directo con el líquido de cerveza, que evita la acumulación de bacterias en microporos y microgrietas.

Tratamiento interior de acero inoxidable a nivel de espejo.

Diversas opciones para la ejecución del recipiente. El cobre se puede utilizar para el exterior de la sala de cocción.

Un conjunto completo de equipos para la preparación de cerveza sin filtrar de alta calidad.

Existen diferentes variaciones en la composición de una cervecería, dependiendo de dónde se ubique ésta, en un restaurante o como una cervecería independiente.

 

Sistema de equipo de elaboración de cerveza de 2 recipientes

 

Sistema de elaboración de cerveza de 3 recipientes que incluye macerador/filtrador, hervidor de preparación/hidromasaje y un tanque de agua caliente

 

Capacidad del sistema de equipos de elaboración de cerveza
Cervecería-500L/lote	Cervecería 500 L – productividad de 500 L a 60,000 L mensuales; Hasta 4 lotes en 16 horas; Sala de cocción: 500 L de mosto por lote; Compartimento de fermentación; Estación de enfriamiento; Equipo adicional; Supervisión de instalación.
Cervecería-1000L/lote	Cervecería 1000 L – productividad de 1,000 L a 120,000 L mensuales; Hasta 4 lotes en 16 horas; Sala de cocción: 1,000 L de mosto por lote; Compartimento de fermentación; Estación de enfriamiento; Equipo adicional; Supervisión de instalación.
Cervecería-5000L/lote	Cervecería 5000 L – productividad de 5,000 L a 600,000 L mensuales; Hasta 4 lotes en 16 horas; Sala de cocción: 5,000 L de mosto por lote; Compartimento de fermentación Estación de enfriamiento; Equipo adicional; Supervisión de instalación

 

Sistema de sala de cocción: equipo de elaboración de cerveza

Ofrecemos diseños flexibles de salas de cocción para garantizar que se logre una eficiencia óptima al tiempo que se incluyen todos los requisitos que pueda tener un cliente (como espaciado, distribución de tanques, etc.). Producir una cerveza de alta calidad requiere cocciones consistentes y, aunque la experiencia juega un papel crucial en el proceso, el factor limitante es la calidad de la sala de cocción que se utiliza. ¡Tener una sala de cocción de alta calidad garantizará que tenga las herramientas necesarias para mantener el mismo perfil de sabor en cada lote!

Sistema de elaboración de cerveza eléctrico de 500L

1) Tanque de puré y hervidor de cerveza completamente aislados, montados sobre un marco inferior modular de acero inoxidable con borde redondeado, diseñado para una instalación fácil y eficiente en casi cualquier estructura.

2) Todos nuestros componentes están fabricados con acero inoxidable 100 de grado alimenticio certificado al 304 %. No se utiliza acero dulce en nuestra sala de cocción, calderas ni plataforma de cocción.

3) Una boca de acceso para maceración y un falso fondo Vee-Wire auténtico para una limpieza rápida y eficiente.

4) Un diseño que permite un control infinito, una flexibilidad infinita y una repetición precisa.

5) Todo el equipo necesario para controlar la calidad de la bebida.

6) Vapor, Electricidad o Fuego Directo para calefacción.

 

Tanques de fermentación de cerveza en cervecerías

Tanques de fermentación de 500L con acceso superior

sistema de fermentación

1) Acero inoxidable de grado alimenticio sanitario 100 304% certificado en todos nuestros componentes.

2) Bola rociadora de 360 ​​grados para una limpieza CIP eficaz

3) Boca de acceso para fácil acceso al interior de los tanques (para limpieza o inspección)

4) Válvula de presión de seguridad para proteger los tanques de sobrepresurización o creación de presión negativa.

5) Válvula de muestreo accesible para monitoreo de cerveza.

6) Piedra de carbonatación

 

¿CÓMO FUNCIONA LA CERVECERÍA? 

La cervecería consta de un aparato de filtración de puré y un dispositivo de elaboración de mosto con función de hidromasaje.

El proceso de elaboración de la cerveza consta de cuatro etapas canónicas: maceración, filtrado, ebullición y remolino.

La maceración y el filtrado se realizan en la misma unidad y no es necesario bombear maceración tras maceración al recipiente de filtración.

Se implementó la posibilidad de un método de maceración por decocción.

La fermentación del mosto y el remolino se realizan en la segunda unidad. Esta disposición permite reducir el tiempo de bombeo, así como el tiempo total empleado en la fermentación.

Además, esta configuración de preparación reduce el tiempo entre preparaciones y, como resultado, aumenta el número de preparaciones posibles por día hasta 4.

 

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Háblenos sobre sus necesidades y diseñaremos un sistema que funcione para usted y su empresa. Bienvenido a consultar a la cervecería para obtener una cotización perfecta.