Proyectos

Cervecería de 3 recipientes

Las salas de cocción de 3 recipientes de DEGONG están diseñadas para ofrecer la mejor calidad, eficiencia, rendimiento y simplicidad de su clase para las cervecerías artesanales de rápido crecimiento de la actualidad. El diseño estándar de la sala de cocción de 3 recipientes de DEGONG consta de una tina de maceración y una tina de filtración individuales con una caldera de preparación y un hidromasaje integrados. Al utilizar la mejor automatización y controles de DEGONG para maximizar la eficiencia y la versatilidad, estos sistemas de 3 recipientes son la solución perfecta para satisfacer sus necesidades de elaboración de cerveza.

Los sistemas de sala de cocción de 3 recipientes DEGONG están disponibles con varias opciones para ayudar a brindar eficiencia en la elaboración de cerveza, control y automatización, y flexibilidad general.

Rango de tamaño típico: 5 BBL, 7 BBL, 10 BBL, 15 BBL, 20 BBL, 30 BBL (tamaño y configuración personalizados disponibles).

Configuración estándar de la sala de cocción de 3 recipientes

Tonel de puré de alta gravedad

Camisa de vapor de baja presión con control de temperatura controlado por PLC para una capacidad de perfil óptima

Mezclador de puré de ingeniería personalizada, controlado por velocidad y función VFD, para una mezcla de puré eficiente y de bajo cizallamiento, diseñado para manipular preparaciones de alta gravedad.

Tina de filtración de alta gravedad diseñada para manejar cargas de molienda más grandes

Sistema de rastrillo integrado, controlado por velocidad y función VFD, diseñado para cortar y levantar el lecho de granos para maximizar el rendimiento del extracto, reducir el tiempo de filtración y automatizar los procesos de extracción de granos.

Fondo falso de alambre en forma de cuña diseñado a medida para maximizar el rendimiento y minimizar el paso del grano.

Pasarela de acceso para la salida de granos para un procesamiento fácil y eficiente de la salida de granos

Diseño de recolección de mosto de múltiples puntos para la formación uniforme del lecho y recolección de extracto de alto rendimiento

Brew Kettle / Whirlpool Vessel con camisa de vapor integrada y control de temperatura

Recipiente diseñado a medida y optimizado para una ebullición rápida y una separación de turbios eficiente y de alto rendimiento.

Camisa de vapor de baja presión con control de temperatura controlado por PLC para un control eficiente y vigoroso de la ebullición.

Entrada tangencial para una fuerza centrífuga adecuada para una separación eficiente de los turbios

Controles semiautomáticos con PLC Allen-Bradley y soporte de acceso remoto

Sistema eléctrico UL con panel de control NEMA 4X

Bombas sanitarias 316L con controles VFD

Intercambiador de calor de placas de acero inoxidable 316L para “Knock Out” con controles de temperatura integrados

Válvulas de mariposa sanitarias manuales

Brew Deck ergonómico y eficiente de acero inoxidable 304 con fácil acceso a todos los recipientes y funciones de preparación.