Proveedor de maquinaria para la elaboración de cerveza brillante de 5bbl con equipo de cervecería de cobre

Descripción

Si se utiliza en bares, etc., se necesita una cervecería de cobre.

 

El cervecería Consiste en un aparato de filtración de mosto y un dispositivo de elaboración de mosto con función de hidromasaje.

El proceso de elaboración de la cerveza consta de cuatro etapas canónicas: maceración, filtración, ebullición y remolino.

La maceración y el filtrado se realizan en la misma unidad y no es necesario bombear maceración tras maceración al recipiente de filtración.

Se implementó la posibilidad de un método de maceración por decocción.

La fermentación del mosto y el remolino se realizan en la segunda unidad. Esta disposición permite reducir el tiempo de bombeo, así como el tiempo total empleado en la fermentación.

Además, esta configuración de preparación reduce el tiempo entre preparaciones y, como resultado, aumenta el número de preparaciones posibles por día hasta 3.

Cervecería Copper: Características de la cervecería:

• Se utilizan métodos de infusión y decocción para preparar la infusión.
• La sala de cocción se controla mediante un panel de pantalla táctil que está convenientemente ubicado en la plataforma de servicio.
• Cada una de las unidades dispone de una camisa de calentamiento de vapor.
• Se instalan trampillas de vidrio transparente, lo que permite controlar visualmente el progreso del proceso de elaboración.
• La cervecería cuenta con un motorreductor y mezclador con diseño reforzado.
• El volumen total utilizable de cada recipiente aumentó en un 30%, lo que brinda la oportunidad de elaborar tanto cervezas tradicionales como de alta densidad.
• La cervecería dispone de un cabezal de lavado rotatorio (debajo de los tamices).
• Los tamices filtrantes permiten una extracción cómoda y completa y mejoran el lavado.
• La oxidación del mosto durante la elaboración se minimiza debido a la ausencia de necesidad de transferir el mosto de un recipiente a otro, así como también debido a las características del sistema de tuberías.
• El rendimiento de la bomba le permite revelar completamente las capacidades de la función de preparación.
• Se ha aplicado un nuevo diseño de las escaleras y plataforma de servicio.

 

Fermentadores de boca de acceso superior/lateral (fermentadores de cobre para cervecería opcionales)

Configuración estándar:

Función: Fermentación o maduración del mosto.

Tanques de fermentación cilíndricos-cónicos, refrigerados por líquido, aislados, presión máxima 3.0bar

Capacidad del tanque: 5BBL (+25 % de espacio libre mínimo)

Carcasa interior: SUS304 completamente soldado; TH = 3 mm

Carcasa exterior: SUS304 completamente soldado; TH = 2 mm

Soldadura 100% TIG con protección de gas argón puro

Acabado interior: Pulido general a 0.4~0.6 μm sin esquinas muertas

Aislamiento: Poliuretano; TH=80/100 mm

Revestimiento de glicol: placa con hoyuelos en el cono y el lateral

Prueba rigurosa de fugas de tanques mediante agua y gas presurizado

Prueba rigurosa de fugas de la camisa mediante agua y gas presurizado

Cabeza abovedada y fondo cónico

Boca de acceso con brida en la parte superior/lateral

Brazo CIP con cobertura de 360° Bola de pulverización CIP

Brazo de purga de CO2 con válvula de mariposa

Válvula de muestreo sanitaria completa

Válvula de alivio mecánica 2 bar en brazo CIP

Manómetro a prueba de golpes en el brazo CIP

Brazo de trasiego giratorio y puerto en cono con válvula de mariposa

Brazo de descarga de triple abrazadera con válvula de mariposa

Pozo térmico para sensor de temperatura de alta precisión

4 piezas de patas resistentes completamente SUS304 con almohadilla niveladora y soporte para patas

Válvulas completas, accesorios y todas las piezas.

Puerto de salto en seco con tapa de extremo sólida

Tubo de nivel para pedido especial

Puerto de carbonatación y piedra para pedido especial

 

Fermentadores/tanques de fermentación de cervecerías

Después de los servicios

El período de garantía de todos los tanques es de tres años. Si ocurre algún problema durante este período, nos haremos responsables y brindaremos mantenimiento gratuito.

Capacitación técnica, de acuerdo a las necesidades de los clientes, ofrecemos capacitación en tecnología de elaboración de cerveza para los gerentes y usuarios de los equipos de elaboración de cerveza.

Instrucciones de instalación: DEGONG puede proporcionarle a su equipo de elaboración de cerveza instrucciones de instalación, mantenimiento de equipos de elaboración de cerveza y capacitación en operación según sea necesario.

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