Sistema de elaboración de cerveza de 500L y 1000L con control PLC/PID personalizado utilizado para cervecerías comerciales

Mareas Ideales para Lecciones

Diseñamos y construimos cervecerías artesanales de estilo industrial llave en mano según sus especificaciones y futuras ampliaciones. El rendimiento confiable de las cervecerías está garantizado con nuestra profunda experiencia de 10 años en la construcción de grandes cervecerías llave en mano y tecnología de elaboración de cerveza probada en varias cervecerías grandes y pequeñas en todo el mundo.

 

Una sala de cocción consta de todos los componentes que una cervecería artesanal necesita para la etapa inicial de elaboración de la cerveza. Por lo general, incluye una tina de maceración, una tina de filtración, un hervidor, un jacuzzi y un tanque de licor caliente.

Una sala de cocción de dos recipientes a menudo se compone de combinaciones de una tina de maceración/filtración y una tina de ebullición/remolino, mientras que un sistema más grande y avanzado de tres, cuatro o cinco recipientes separa estos componentes.

Sistema de elaboración de cerveza de 1000 l, construcción de sala de cocción de cerveza

 

Si desea una producción en masa, también puede elegir un modelo de 3 o 4 recipientes. cervecería de cerveza

• La sala de cocción de cerveza de 3 recipientes con “tanque de puré + tanque de filtración + tanque de hidromasaje de ebullición” puede producir 2 o 3 lotes por día.

• La sala de cocción de cerveza de 4 recipientes con “tanque de puré + tanque de filtración + tanque de ebullición + tanque de hidromasaje” puede producir de 4 a 6 lotes por día.

• Tanque de agua caliente como artículo opcional.

 

Configuración detallada de la sala de cocción del sistema de elaboración de cerveza de 1000L: 

Fresado: 2 rodillos o 4 rodillos simplificados
Tanque de puré y filtración:Puerto de mezcla de agua para elaboración de cerveza y burbujeo, rastrillo VFD, con concesión de mosto, hidratador de puré, etc.
Hervidor de agua y bañera de hidromasaje: Camisas de vapor con hoyuelos o calentamiento por combustión directa, así como calentamiento por inmersión eléctrica.
Tanque de licor caliente:Calefacción por vapor, combustión directa o calefacción eléctrica por inmersión.
Bomba: Bomba de filtración y bomba de remolino/descarga de VFD, bomba HL
Roscado:Tri-Clamp o estándar DIN prefabricado
intercambiador de calor:De 2 pasos o de 1 paso, con accesorios como termómetros, unidad de aireación venturi, etc.
Control de la sala de cocción:VFD, interruptores, etc., control automático de temperatura, etc.

 

Nuestros tanques de fermentación están fabricados en acero inoxidable 304 o 316, según se requiera, y tienen forma cilíndrica cónica con un ángulo de cono de entre 60 y 72 grados. Estos tanques están equipados con un sistema de refrigeración por glicol con camisa de doble pared y aislamiento de espuma de poliuretano de 50 a 60 mm. Incorporan válvulas solenoides de alta calidad que regulan la temperatura. La superficie de refrigeración abarca tanto el cono como el cilindro. Opcionalmente, se puede proporcionar refrigeración independiente para cada zona. Todos los tanques están equipados con sensores RTD de alta calidad para una medición precisa de la temperatura.

Tanque de fermentación de cerveza

Tanque de cerveza brillante/tanque de servicio en cervecería

 

 

Si tiene interés en el equipo de elaboración de cerveza DEGONG 1000L, bienvenido a contactarme libremente.