fabricación de cerveza

Preparar usted mismo un embotellador lillte

Un conocido mío solía llamar elaboración de cerveza casera “cocinar para tíos”. Pero venía de una época en que la anulación de una fuente de huevos y patatas fritas para sus compañeros significaba que se estaba considerado automáticamente rey de la cocina.

La mayoría elaboración de cerveza casera es realmente tan sencillo como hervir un poco de agua, abriendo una lata de concentrado y una bolsa de azúcar, y mezclar todo el lote juntos. (OK, hay un poco de limpieza y esterilización, control de temperatura y el proceso de embotellado, pero es la mecánica cuántica apenas.)

En los Estados Unidos, que llaman a esta entrada a nivel de elaboración de la cerveza - “volcado y revolver” - y, en términos culinarios, se trata tan aventurero como hacer frijoles al horno sobre una tostada. Es a prueba de fallos y llenando, pero no emocionante. En el otro extremo de la escala - de grano completo o elaboración de la cerveza “puré” es el equivalente a preparar una cena de tres platos.

Las cafeteras domésticas australianas deben consagrar Gough Whitlam como su patrona porque legalizado su afición a las pocas semanas de asumir el cargo en 1972. Hasta entonces, era ilegal para preparar nada en casa por encima de fuerza de la vejiga mosquitos.

Por supuesto, un montón de fabricantes de cerveza del patio trasero se fermentaba alegremente jugo de selva en los contenedores de basura de plástico escondido en cobertizos, y nadie - que yo sepa - nunca fue procesado por ella. Sin embargo, la legalización de elaboración de cerveza casera abrió el camino para que empresas como Coopers para entrar en el mercado con concentrados pueden, y la calidad de la cerveza casera mejorado fuera de la vista.

Como pinza estaba harto cucharadas de extracto de malta pegajosa para “construir me up”, en particular durante los meses de invierno. Ciertamente no me hace ningún daño y no pudo evitar darse cuenta de que mi padre solía latas de la misma materia para hacer su cerveza casera.

Como Scot económico, papá se embarcó en su carrera elaboración de cerveza casera de corta duración recta después de un ligero aumento de los impuestos especiales de cerveza. El bolsillo de la cadera es una gran motivación para los cerveceros caseros y siempre hay un auge en el comportamiento cerveza usted mismo durante una recesión. ¿Por qué no, cuando todavía se puede hacer algo bastante potable para alrededor de 50 centavos de dólar por largo cuello?
Esos fabricantes de malta extracto comercial fueron de los primeros en comercializar un concentrado real de cerveza casera pero nunca pudieron igualar el sabor que salió de un kit de Coopers. En los primeros días, Coopers produjo un “mosto” líquido, que era un dispositivo de bolsa-en-a-caja que pesaba alrededor de 15 kilos. También tomó una gran cantidad de espacio en las estanterías del supermercado y que fue sustituido en 1980 por el concentrado puede, después de Coopers había invertido en una planta de evaporación para eliminar la mayor parte del contenido líquido.

La mayoría de los cerveceros caseros son el “barato como patatas fritas” variedad que compran concentrado y el azúcar en el supermercado y tratan de cerveza productos para tan poco como sea posible. El azúcar de caña es la forma más barata de producir alcohol extra, pero no añade nada al sabor o el cuerpo de la cerveza (y deja una sidra como espiga que se desvía de disfrute).

tiendas especializadas de cerveza casera son el mejor lugar para obtener asesoramiento sobre cómo tener “un poco de un violín” y mejorar el contenido de la lata concentrado. Por un dólar o dos más, puede empezar a utilizar dextrosa y extracto de malta para mejorar la calidad de su cerveza, y en poco tiempo va a estar añadiendo un poco de granulados de lúpulo o sémola de maíz extra para sopa de su receta favorita.

Si usted tiene el tiempo y la inclinación, el siguiente paso es “maceración” sus propios granos y la adición de puñados de lúpulo. Tenga cuidado: una vez que estás en el camino a Mashville, no hay vuelta de inflexión. Porque una vez que usted ha puesto hacia fuera de la ONU una buena ', cerveza casera ordinaria nunca será el mismo sabor.

He conocido a un montón de brewsters hogar (Brewers hembra) y la mayoría de los aprecio que la cerveza es real puré de cocción. Y, por suerte, tengo una pareja comprensiva que reconoce los gestos nerviosos que preceden a un día completo en el cobertizo - moler la cebada malteada con la mano, y dejándolo reposar en ebullición, pesando saltos y lanzamiento de la levadura para las cepas de Pavarotti. La catástrofe total de seis horas produce un insignificante 20 litros de cerveza, pero nadie puede articular el placer que implica dar vida a su propia cerveza sabrosa.

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