MINI CERVECERÍAS equipo de elaboracion de cerveza

Hay muchos buenos libros sobre homebrewing atualmente disponibles, así que ¿por qué escribí uno? La respuesta es: una cuestión de perspectiva. Cuando comencé a aprender a preparar mi propia cerveza hace varios años, leí todos los libros que pude encontrar; libros a menudo publicado con 15 años de diferencia. Era evidente para mim que o estado da arte habitada em poço. Donde un libro recomendaría usar levadura para hornear y cubrir la cerveza fermentada com una toalla, un libro posterior insistiría en preparar levadura y quizás una cámara de aire. Por lo tanto, sentí que otro punto de vista, explicando cómo y por qué de los procesos de preparación, podría ayudar a más cerveceros nuevos a tener un mejor comienzo.

Aqui tem uma sinopse do processo de elaboração:

La cebada malteada se remoja en agua caliente para liberar os azucares de la malta.
La solução de azúcar de malta se hierve con lúpulo para condimentar.
A solução se enfría e se agrega levadura para começar a fermentação.
La levadura fermenta los azúcares, liberando CO2 e álcool etílico.
Cuando se completa a fermentação principal, a cerveja se embotella com um poco de azúcar añadida para proporcionar a carbonatação.
Suena bastante simples, ¿não? Lo es, pero a medida that leas este libro te darás cuenta de la increíble cantidad de información that pasé by alto con esos cinco pasos. El primer paso solo puede llenar un libro completo, varios de hecho. Pero la elaboración es fácil. Y es divertido. La elaboración de cerveza es un arte y también una ciencia. Algunas personas pueden desanimarse por el aspecto técnico de las cosas, pero esta es una ciencia que puedes probar. La ciencia es lo que permite a todos converter em artistas. Aprender sobre os processos de fabricação de cerveza le permitirá aplicarlos mejor como artista. Como mi profesor de historia solía regañarme, “solo es aburrido hasta que aprendes algo al respecto. El conocimiento hace que las cosas sean interesantes ”.

Como engenheiro, criado intrigado com o processo de elaboração de la cerveza. Quería saber qué se suponía que debía hacer cada paso para poder entendre cómo lograrlos. Por ejemplo, al agregar la levadura al mosto de la cerveza, se hizo hincapié en fermentar la levadura lo antes possível para evitar que las levaduras o microbios competidores no deseados se establezcan. Na realidade, existem vários fatores que influenciam na propagação da levadura, y no todos se explicaron en ningún libro. Este tipo de edição resulta de um esforço dos autores para apresentar a informação que considera mais importante para o éxito geral e para o refugo do hobby. Cada uno de nosotros tiene una perspectiva diferente.

Afortunadamente para mim, descubra a Internet e os grupos de discussão sobre crianza casera que contenía. Con la ayuda de cerveceros veteranos en Home Brew Digest (uma lista de correo de Internet) e Rec.Crafts.Brewing (um grupo de noticias de Usenet) pronto descubrí por qué mi primera cerveza había resultado tan brillante, pero solo adecuada para que los mosquitos pongan sus Cuando comencé a tener más experiencia, y pude elaborar cerveza que podía soportar con orgullo cualquier oferta comercial, me di cuenta de que estaba viendo nuevos cerveceros en la red con las mismas preguntas básicas que tenía. Estaban leyendo los mismos libros que yo y algunos de esos eran libros excelentes. Bueno, decidí escribir un documento eletrônico que contenía todo lo que un cervecero principiante necesitaría sabre para comenzar. Contenía descripciones de los equipos, descripciones de procesos y algunos de los por qué de la elaboración casera. Lo publiqué en tablones de anuncios electrónicos y sitios de computador de archivo de elaboración casera, como Sierra.Stanford.edu. Fue revisado por outros fabricantes de cerveza e aceito como una de las mejores guías disponibles. Foi a través de cuatro revisões a medida que se recibían los comentarios y aprendi más sobre los por qué de la elaboración de la cerveza. Ese documento, “Cómo preparar su primera cerveza” todavía está disponível y se puede descargar y / o reproducir para uso personal. Fue escrito para ayudar a la primera cervecera a producir una cerveza a prueba de tontos, una de la que podrían estar orgullosos. Ese documento aparentemente está funcionando bastante bem, foi solicitado e distribuído em todo o mundo, incluindo Europa, América do Norte, Austrália, África e Ásia, o Médio Oriente e o Lejano Oriente. Probablemente ya se hayan distribuido varios miles de copias. Me alegro de poder ayudar.

Con el paso del tiempo, y pasé a (medio extracto, medio grano malteado) y All-Grain Brewing, vi solicitudes en la red de cerveceros que pedían documentos Palmer explicando estos métodos de elaboración de cerveza más complejos. Sem embargo, hay mucho de qué hablar con estos métodos, y me di cuenta de que sería mejor hacerlo con un libro. Así que, aquí vamos…

Ah, una cosa más, debería mencionar que Extract Brewing no debe versse como inferior a la elaboración con cereales, simplemente es más fácil. Ocupa menos espacio y usa menos equipamiento. Elaborar cervezas ganadoras de la competencia nacional utilizando extractos. La razón por la que me mudé a All-Grain fue porque preparar cerveza es DIVERTIDO. Estos métodos realmente te permitem arremangarte, encender las teteras y ser el inventor. Puedes dejar que el científico loco en ti salga, puedes combinar diferentes maltas y saltos a voluntad.

 

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