Cerveja artesanal definida

Cerveja artesanal definida

Uma cervejaria artesanal americana é pequena, independente e tradicional.

Pequeno: Produção anual de 6 milhões de barris de cerveja ou menos. A produção de cerveja é atribuída a um cervejeiro de acordo com as regras de alternância de propriedades. As bebidas com sabor de malte não são consideradas cerveja para os fins desta definição.

Independente: Menos de 25% da cervejaria artesanal pertence ou é controlada (ou interesse econômico equivalente) por um membro da indústria de bebidas alcoólicas que não é um cervejeiro artesanal.

Tradicional: Uma cervejaria que tem um carro-chefe só de malte (a cerveja que representa o maior volume entre as marcas dessa cervejaria) ou tem pelo menos 50% de seu volume em todas as cervejas de malte ou em cervejas que usam adjuvantes para realçar ao invés de iluminar o sabor.

A seguir estão alguns conceitos relacionados à cerveja artesanal e cervejarias artesanais:

  • Os cervejeiros artesanais são pequenos cervejeiros.
  • A marca registrada da cerveja artesanal e dos cervejeiros artesanais é a inovação. Os cervejeiros artesanais interpretam estilos históricos com reviravoltas exclusivas e desenvolvem novos estilos que não têm precedentes.
  • A cerveja artesanal é geralmente feita com ingredientes tradicionais como cevada maltada; ingredientes interessantes e às vezes não tradicionais são frequentemente adicionados para fins de distinção.
  • Os cervejeiros artesanais tendem a se envolver muito em suas comunidades por meio de filantropia, doações de produtos, voluntariado e patrocínio de eventos.
  • Os fabricantes de cerveja artesanal têm abordagens distintas e individualistas para se conectar com seus clientes.
  • Os cervejeiros artesanais mantêm a integridade por meio do que fabricam e sua independência geral, livre de interesses substanciais de um cervejeiro não artesanal.
  • A maioria dos americanos vive a menos de XNUMX quilômetros de uma cervejaria artesanal.
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